Wer liebt kein Eis? Dieser süße Leckerbissen bleibt das ganze Jahr über beliebt, auch wenn das Wetter kälter wird, aber in den Sommermonaten macht sich der Heißhunger meist erst richtig breit.

 

Während ein wenig Eis in Maßen nicht schadet, ist es eine gefährliche Versuchung, große Mengen griffbereit im Gefrierschrank aufzubewahren. Das Hauptproblem besteht darin, dass es voller gesättigter Fettsäuren und Zucker ist und jeder Löffel einen sehr hohen Kalorienverbrauch verursacht. Nur eine halbe Tasse einfaches Vanilleeis kostet 100 Kalorien, und das, bevor Sie anfangen, der Mischung Süßigkeiten und Keksstückchen hinzuzufügen.

 

Eine gewisse Menge an gesättigten Fettsäuren ist jeden Tag wünschenswert und sogar gesund, aber wenn man bedenkt, wie dicht sie in Eiscreme verpackt sind, kann es schnell passieren, dass die von der American Heart Association empfohlene Menge von 5 bis 6 Prozent überschritten wird. Ein noch größeres Problem stellt jedoch der hohe Gehalt an raffiniertem Zucker in Eiscreme dar. Raffinierter Zucker ist ernährungsphysiologisch immer negativ und außerdem giftig für Ihren Körper, insbesondere wenn keine Ballaststoffe vorhanden sind, die die Verstoffwechselung des Zuckers verlangsamen.

 

Wenn man dann noch die Tatsache hinzufügt, dass die meisten Marken immer noch mit rBST- oder rBGH-Hormonen behandelte Milch verwenden (insbesondere die preiswerten, die am häufigsten in den Regalen zu finden sind), haben Sie so etwas wie eine kleine Gesundheitskatastrophe vor sich. Das alles zu wissen, wird jedoch nicht wirklich dazu beitragen, dass der Heißhunger auf Eis verschwindet.

 

Was können Sie also tun? Wie wäre es, wenn Sie Ihr eigenes DIY-Eis herstellen, das den Geschmack und die Konsistenz nachahmt, aber den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Zucker reduziert und der Mischung gleichzeitig einige gesunde Ballaststoffe hinzufügt!

 

Eis ohne Schuldgefühle (oder Rühren)

 

Bei der Herstellung von Eiscreme werden normalerweise Milch, Sahne, Zucker und Eier miteinander verrührt. Für einen süßen Snack ist das ein bisschen zu viel Aufwand, und es ist auch ein Rezept, das Sie in die gleiche gesundheitliche Notlage bringen wird wie das Zeug in Kartons in den Ladenregalen.

 

Stattdessen gibt es eine viel schnellere, einfachere und gesündere Methode zur Herstellung eines Eisersatzes. Es hat nicht genau den Geschmack oder die Konsistenz von normalem, im Laden gekauftem Eis, ist aber nah genug dran, um genau das Richtige zu sein, wenn der Heißhunger aufkommt. Es ist auch eines dieser Dinge, die einem mit der Zeit ans Herz wachsen, manchmal bis zu dem Punkt, dass man es am Ende dem superzuckerhaltigen Zeug, das es im Laden gibt, vorzieht.

 

Werkzeuge des Handwerks

 

Was die Küchenutensilien betrifft, benötigen Sie lediglich einen guten Mixer oder eine Küchenmaschine. Für die beste Konsistenz sorgt ein Mixer mit der Einstellung „Zerkleinern“. Es ist eigentlich nicht unbedingt notwendig, diese Zubereitung einzufrieren, obwohl es am besten ist, dies zu tun, um ein angenehmeres und eisähnliches Mundgefühl zu erhalten.

 

Zutaten

 

Zuerst auf der Einkaufsliste steht eine schöne cremige Basis, um die Sahne zu ersetzen, die die Grundlage für normales Eis bilden würde. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, für das Ganze reinen griechischen Joghurt in einem Verhältnis von einer Tasse pro Portion zu verwenden. Nicht jeder mag jedoch den Geschmack und die Konsistenz von griechischem Joghurt. Wenn Sie in diese Kategorie fallen, können Sie eine halbe Tasse normalen Vanillejoghurt mit einer halben Tasse Ricotta oder Hüttenkäse probieren. So oder so erhält Ihr Eisersatz einen schönen Schub an vollständigem Protein zusammen mit den gesunden Probiotika, die in Joghurt enthalten sind und das Verdauungssystem unterstützen. Achten Sie beim Kauf des Joghurts einfach auf Süßstoffe und vermeiden Sie übermäßigen Zucker oder künstliche Süßstoffe, die potenziell schädlich sein können.

 

Das bringt uns zu der Frage, wie man diesen Leckerbissen versüßen kann. Kalorienfreie Süßstoffe scheinen die offensichtliche und unmittelbare Lösung zu sein, bergen jedoch auch ihre eigenen potenziellen Risiken. Ein natürlicher Süßstoff, der in Maßen verwendet wird, ist wahrscheinlich die bessere Option. Von allen verfügbaren Süßungsmitteln gibt es Hinweise darauf, dass Ahornsirup möglicherweise weniger starke Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat als andere Sorten. Natürlich ist dies auch eines der teuersten Süßungsmittel, da Sie das echte Zeug benötigen, um diesen Vorteil zu sehen; Der billigere Ahornsirup-Ersatz besteht hauptsächlich aus Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.

 

Letztendlich ist der beste Weg, den Topf zu versüßen, den Fruchtzucker so weit wie möglich über den Tag verteilt zu lassen. Die hinzugefügten Ballaststoffe aus der Frucht helfen enorm bei der Kontrolle von Blutzuckerspitzen, da sie die Verdauung verlangsamen. Brombeeren, Blaubeeren und Mango sind eine gute Wahl, da sie reich an Ballaststoffen sind. Auch das Hinzufügen einer Banane ist eine gute Wahl, da sie nicht nur für Geschmack und Ballaststoffe sorgt, sondern das Endprodukt auch dicker und cremiger macht.

 

Geben Sie einfach eine Tasse Ihres griechischen Joghurts oder Ihrer Naturjoghurt-Käse-Mischung zusammen mit dem gewünschten Süßstoff- und Fruchtgehalt, einer geschnittenen Banane und einem Esslöffel Vanille in den Mixer. Mit der Einstellung „Zerkleinern“ gründlich vermischen und dann bis zum Verzehr einfrieren. Für einen tollen Sommergenuss frieren wir sie am liebsten in Eis am Stiel ein!

 

Wenn Sie auf künstliche Süßstoffe verzichten möchten, ist es unmöglich, süße Leckereien ohne irgendeine Form von natürlichem Zucker zuzubereiten. Die einzigen großen Probleme mit Zucker sind jedoch die leeren Kalorien, die er anhäuft, und die Blutzuckerspitzen, die er verursacht. Die Portionskontrolle und die Kombination des Zuckers mit einer guten Portion Ballaststoffen (ein Gleichgewicht, das in vielen Obstsorten bereits auf natürliche Weise vorkommt) sind der Schlüssel dazu, hin und wieder eine süße Leckerei genießen zu können, ohne dass dies Ihrer Gesundheit schadet.

ultimatenutrition2021 Admin
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