INGREDIENTES

1/4 taza de copos de avena sin gluten

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/2 taza CREMA DE CHOCOLATE 100% WHEY PROSTAR

1/2 taza de puré de manzana sin azúcar

1 huevo

1 cucharada de miel

1 cucharadita de extracto de vainilla

2/3 taza de leche de almendras con vainilla o chocolate

2 cucharadas de aceite de coco

1/4 taza de chispas de chocolate, más 2 cucharadas para cubrir

1/2 taza de frambuesas, partidas en trozos grandes

1/4 taza de nueces picadas

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para hornear de 8×8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Coloca la avena en la licuadora y licúa por un minuto o hasta que adquiera la consistencia de harina. Transfiera la harina de avena a un tazón mediano y luego agregue la proteína en polvo y el cacao en polvo; dejar de lado.

Batir el puré de manzana, el huevo, la miel, la vainilla y la leche de almendras hasta que quede suave y bien combinado. Agregue a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.

Calienta el aceite de coco y 1/4 taza de chispas de chocolate en una cacerola pequeña a fuego muy lento; revuelva continuamente hasta que todas las chispas de chocolate y el aceite de coco se derritan. (También puede cocinar en el microondas durante 30 a 45 segundos). Agregue suavemente la masa de brownie, junto con las nueces picadas (opcional).

Vierta la mezcla en el molde preparado. Espolvorea las 2 cucharadas restantes de chispas de chocolate y frambuesas encima. Hornee durante 18-22 minutos o hasta que esté bien cocido y la parte superior se haya endurecido. Transfiera el molde a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, córtelo en 12 barras; tenga en cuenta que las barras deben mantenerse cubiertas en el refrigerador. ¡DISFRUTAR!

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