了解哪些水果和蔬菜最适合您,可以大大改变健康饮食习惯。 

这就是“十二金刚“ 和 ”清洁 15“发挥作用。这些名单每年由 环境工作组(EWG)),帮助你确定哪些产品含有最多的 农药 并且更清洁,以便您可以更明智地购物。

让我们深入研究一下,为什么这些清单对于您的购物之旅如此重要。

“肮脏十二人组”是什么?

这份“肮脏的十二种”名单列出了农药残留量最高的 12 种水果和蔬菜。这份名单基于 农业部食品和药物管理局

这是一份经过仔细研究的指南,重点介绍了最有可能携带大量农药的水果和蔬菜。

工人给柠檬喷洒农药 | Ultimate Nutrition

农药为何如此重要

农药是农业中用来杀死破坏农作物的害虫的化学物质。虽然它们可以有效地保持农产品的新鲜度和在商店货架上的丰富度,但它们也有缺点。 

农药暴露 与一系列健康问题有关从头痛和恶心等暂时症状到更严重的长期风险,如 内分泌失调, 生殖问题, 乃至 癌症

对于儿童、孕妇和老人等弱势群体来说,这一点尤其令人担忧。

十二金刚:近距离观察

虽然选择这些食品的有机版本可以降低风险,但不这样做可能会使您面临各种潜在的危害。

增加化学品暴露

选择“肮脏的十二种”名单中以传统方式种植的农产品意味着您可能会摄入更多农药。这些化学物质旨在杀死生物体,会对人体健康产生不利影响。 

潜在的健康风险

长期接触农药对健康的影响已得到充分证实,也令人担忧。研究表明,农药残留与一系列健康问题有关,包括神经系统问题、癌症风险和荷尔蒙紊乱。 

环境后果

采用传统耕作方式种植“肮脏十二作物”对环境的影响不仅限于个人健康问题。 

这些做法往往严重依赖合成农药和化肥,而这些农药和化肥可能 污染水道并危害野生动物

肮脏的 12 种食物和清洁的 15 种食物的终极指南 | 终极营养

2023 年肮脏十二人名单

  • 草莓
  • 菠菜
  • 羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜
  • 桃子
  • 油桃
  • 苹果
  • 葡萄
  • 甜椒和辣椒
  • 樱桃
  • 蓝莓
  • 绿豆

为什么清洁15强如此重要

“清洁 15 强”是“肮脏 12 强”的对应项目,旨在为那些担心接触杀虫剂但又精打细算的人们提供新鲜空气。 

这份名单由环境工作组 (EWG) 每年编制,重点介绍了农药残留测试最低的水果和蔬菜。这份资源可以帮助您做出明智的决定,决定何时选择非有机农产品是可以的。

Clean 15 的好处

当您做出明智的营养选择时,Clean 15 清单是明智之举。让我们看看为什么: 

降低农药残留

与肮脏的十二种农产品相比,“清洁 15”名单上的农产品的农药浓度明显较低。这是由于多种因素造成的,包括天然的抗虫性,这减少了对化学干预的需求。 

对于许多消费者来说,Clean 15 提供了一种实用的方式,让他们可以享受各种各样的农产品,而无需支付购买有机食品的额外费用。

经济实惠的健康饮食

有机农产品 由于农业生产劳动密集度更高且每英亩产量较低,因此价格通常也更高。 

Clean 15 提供了一系列您可以放心购买的非有机农产品,可在不损害您健康的前提下显著减少您的食品杂货账单。

环境考虑

尽管这 15 种清洁食品并不总是采用像有机作物那样对环境有益的有机种植方式,但选择这些农药残留较少的食品仍有助于形成更可持续的饮食模式。 

通过支持需要较少化学干预的作物,消费者可以发挥作用,鼓励更加环保的农业实践。

2023 年清洁 15 强名单

  • 牛油果
  • 甜玉米
  • 菠萝
  • 洋葱
  • 木瓜
  • 甜豌豆(冷冻)
  • 芦笋
  • 蜜瓜
  • 猕猴桃
  • 卷心菜
  • 蘑菇
  • 芒果
  • 红薯
  • 西瓜
  • 萝卜
杂货店里的蔬菜 | Ultimate Nutrition

使用肮脏的十二种水果和清洁的十五种水果进行明智购物

了解了哪些水果和蔬菜含有最多和最少的农药,您就可以自信地在杂货店的货架间穿行。

以下是如何将这些知识付诸实践的方法:

1. 优先考虑你的产品

首先将购买的有机食品重点放在肮脏的十二种食品上。 

如果您购买有机农产品的预算有限,那么这些就是您应该投资的项目。对于其他所有产品,请从 Clean 15 列表中选择非有机产品。

#2 正确清洗和准备

虽然清洗水果和蔬菜并不能去除所有农药, 它可以减少他们的存在

用水和蔬菜刷(如果可能的话)擦洗硬皮农产品的表面。浸泡后再用清水冲洗可以帮助去除绿叶蔬菜表面的一些残留物。

#3 探索当地和当季的

当地农贸市场是寻找新鲜时令农产品的好地方,这些农产品的农药含量可能比超市中的要低。 

尽管由于认证成本的原因需要获得有机认证,但当地小型农场通常仍遵循有机生产方式。

4. 理解标签

了解标签背后的含义,尤其是 有机与天然“有机”是指农产品在种植过程中没有使用合成农药或化肥,而“天然”并没有严格的定义,也不保证农产品不含农药。 

寻找美国农业部有机标签,以获得对有机实践的最佳保证。

#5 多样化你的模具

吃各种各样的水果和蔬菜是确保获得所有必需营养素的最佳方式。 

不要因为害怕杀虫剂而放弃享受各种农产品。富含水果和蔬菜的饮食对健康的益处大于接触杀虫剂的风险。

#6 随时了解最新信息

EWG 每年都会根据最新检测数据更新肮脏食品和清洁食品清单。请密切关注这些更新,以相应地调整您的购物习惯。 

请记住,农业实践和农药管理条例可能会发生变化,从而影响哪些农产品最终会被列入名单。

市场上的桃子、葡萄和樱桃 | Ultimate Nutrition

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我们文章中提供的信息仅供参考和教育之用,不应视为医疗建议。在开始使用新的营养产品和/或对饮食做出重大改变和/或开始新的锻炼计划之前,务必咨询医疗保健专业人士。这些产品不用于诊断、治疗、治愈和/或预防疾病。

UN Editorial Team

Comments

Great info… thank you 😊 see thick skin is a good thing lol

— Bean

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— Randy stillman