INGREDIENTES
1/4 taza de copos de avena sin gluten
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 tazaCREMA DE CHOCOLATE PROSTAR 100% WHEY
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
1 huevo
1 cucharada de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
2/3 taza de leche de almendras con vainilla o chocolate
2 cucharadas de aceite de coco
1/4 taza de chispas de chocolate, más 2 cucharadas para cubrir
1/2 taza de frambuesas, partidas en trozos grandes
1/4 taza de nueces picadas
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para hornear de 8×8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Coloque la avena en la licuadora y mezcle durante un minuto o hasta que tenga la consistencia de harina. Transfiera la harina de avena a un tazón mediano y luego agregue la proteína en polvo y el cacao en polvo; reservar.
Bate el puré de manzana, el huevo, la miel, la vainilla y la leche de almendras hasta que quede suave y bien combinado. Agregue a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.
Calienta el aceite de coco y 1/4 taza de chispas de chocolate en una cacerola pequeña a fuego muy lento; revuelva continuamente hasta que todas las chispas de chocolate y el aceite de coco se derritan. (También puedes calentarlo en el microondas durante 30 a 45 segundos). Incorpora suavemente la masa de brownie y las nueces picadas (opcional).
Vierta la mezcla en el molde preparado. Espolvorea las 2 cucharadas restantes de chispas de chocolate y frambuesas encima. Hornee durante 18-22 minutos o hasta que esté bien cocido y la parte superior se haya endurecido. Transfiera el molde a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, córtelo en 12 barras; tenga en cuenta que las barras deben mantenerse cubiertas en el refrigerador. ¡DISFRUTA!