प्रोटीन मानव शरीर का एक बुनियादी निर्माण खंड है, और स्वस्थ हड्डियों, त्वचा और मांसपेशियों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। यह मुख्य रूप से मांस, डेयरी, बीन्स और नट्स में पाया जाता है, और एक अच्छी तरह से संतुलित आहार में वह सभी प्रोटीन होते हैं जिनकी औसत व्यक्ति को दैनिक जीवन में आवश्यकता होती है।
हालाँकि, दो कारण हैं जिनकी वजह से आपको अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहिए। सबसे पहले, उच्च प्रोटीन वाला आहार वजन नियंत्रण के लिए उपयोगी है, क्योंकि इससे आपके शरीर को वसा और शर्करा द्वारा पेश की गई अतिरिक्त कैलोरी के बिना सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।
दूसरा, यदि आप अपनी मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ाना चाहते हैं या अपनी ताकत और सहनशक्ति में सुधार करना चाहते हैं तो अतिरिक्त प्रोटीन उपयोगी है। जब प्रोटीन का सेवन वजन या सर्किट जैसे शक्ति प्रशिक्षण के साथ किया जाता है तो प्रोटीन कुशलतापूर्वक मांसपेशी फाइबर में परिवर्तित हो जाता है।
प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से कसरत के बाद रिकवरी में भी तेजी आती है, क्योंकि आपकी मांसपेशियों को स्वयं को अधिक तेजी से ठीक करने के लिए कच्चा माल आसानी से उपलब्ध होता है।
अगर आप ज़्यादा खाना खाए बिना ज़्यादा प्रोटीन लेना चाहते हैं, तो इसका एक आसान उपाय है। प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल सेहतमंद, स्वादिष्ट शेक बनाने के लिए किया जा सकता है जो भोजन के विकल्प या पूरक के रूप में काम करते हैं, और ऐसे संकेंद्रित प्रोटीन प्रदान करते हैं जिनका आपका शरीर जल्दी और कुशलता से उपयोग कर सकता है।
प्रोटीन पाउडर के पांच मुख्य प्रकार उपलब्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने गुण और लाभ हैं।
प्रोटीन युक्त लस्सी का चूर्ण
व्हे प्रोटीन पाउडर दूध पर आधारित होता है, और यह अक्सर पनीर बनाने का उप-उत्पाद होता है। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है, इसमें आपके आहार में आवश्यक सभी प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, और इसे पचाना भी आसान होता है।
मट्ठा पाउडर दो मुख्य रूपों में उपलब्ध है। मट्ठा प्रोटीन कंसन्ट्रेट मूल किस्म है, जिसमें प्रोटीन का स्तर 80% है। इसमें लैक्टोज और वसा की थोड़ी मात्रा होती है, जो इसे अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी काउंट देता है।
व्हे प्रोटीन आइसोलेट एक शुद्ध रूप है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा लगभग 95% होती है। यह वसा और लैक्टोज से भी लगभग मुक्त है, और इसलिए कैलोरी में बहुत कम है।
कैसिइन प्रोटीन पाउडर
कैसिइन भी एक डेयरी-आधारित प्रोटीन उत्पाद है। हालाँकि, इसमें ग्लूटामाइन का उच्च स्तर होता है, एक विशेष प्रकार का एमिनो एसिड जो मांसपेशियों की मरम्मत को गति देने के लिए कहा जाता है। यह इसे जोरदार व्यायाम के बाद सीधे लेने के लिए एक अच्छा पाउडर बनाता है।
कैसीन पाउडर में लगभग 80% प्रोटीन होता है, जो मट्ठा पाउडर की तुलना में अधिक धीरे-धीरे और स्थिरता से निकलता है।
सोया पाउडर
चूंकि यह वनस्पति प्रोटीन पर आधारित है, इसलिए सोया पाउडर शाकाहारियों, शाकाहारी लोगों और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अच्छा है। हालाँकि, इसमें अभी भी अमीनो एसिड के सभी आवश्यक रूप मौजूद हैं, जो इसे एक पूर्ण प्रोटीन पूरक बनाता है।
मटर प्रोटीन पाउडर
एक अन्य पौधे-आधारित पाउडर, मटर प्रोटीन में अमीनो एसिड की पूरी श्रृंखला होती है। हालांकि, यह विशेष रूप से आर्जिनिन में समृद्ध है, एक एमिनो एसिड जो परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करता है।
भांग बीज पाउडर
प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होने के साथ-साथ, भांग के बीजों में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 सहित आवश्यक फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में होते हैं। यह भांग प्रोटीन पाउडर को खाद्य असहिष्णुता, एलर्जी या नैतिक विकल्पों के कारण प्रतिबंधित आहार वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
निष्कर्ष
ये सभी पाउडर वजन नियंत्रण और मांसपेशियों के लाभ दोनों के लिए अच्छी तरह से काम कर सकते हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि हालाँकि उन्हें अक्सर मेडिकल सप्लीमेंट के रूप में बेचा जाता है, प्रोटीन पाउडर विनियमित नहीं हैं। उन्हें हमेशा एक प्रतिष्ठित स्रोत से खरीदें, और उपभोग करने से पहले सामग्री सूची की जाँच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई अवांछित योजक नहीं हैं।
संतुलित आहार हमेशा शारीरिक स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा मार्ग होता है। हालाँकि, अगर आपको वजन नियंत्रण या मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए अपने प्रोटीन के स्तर को बढ़ाने की ज़रूरत है, तो प्रोटीन पाउडर एक सुरक्षित और सुविधाजनक पूरक है जो तेज़ परिणाम दे सकता है।
