क्या आपको समझ नहीं आ रहा कि लोग "स्वस्थ वसा" का ज़िक्र करते समय क्या कह रहे हैं? खैर, आप सही जगह पर आए हैं, और नहीं, सभी वसा एक जैसे नहीं होते। MCT तेल (या पाउडर) और नारियल तेल दो सबसे ज़्यादा मशहूर वसा हैं, और इसके पीछे अच्छे कारण भी हैं। 

वसा उन तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है जिनकी आपको अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने के लिए ज़रूरत होती है। हम वसा से दूर भागते हैं क्योंकि वे अस्वस्थ वजन बढ़ाने और सामान्य स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े होते हैं, लेकिन यह गलत सूचना से उपजा है और पूरी कहानी नहीं है। एमसीटी और नारियल तेल में ढेर सारे लाभ हैं जिन्हें आपको नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए।

एमसीटी तेल और नारियल तेल अक्सर एक साथ उल्लेख किया जाता है क्योंकि वे दोनों एमसीटी के लाभ प्रदान करते हैं। संक्षेप में, एमसीटी तेल और नारियल तेल के बीच अंतर यह है कि एमसीटी तेल एमसीटी की सांद्रता है, जबकि नारियल का तेल यह नारियल से प्राप्त होता है और एम.सी.टी. का अच्छा स्रोत है। 

दोनों तेलों की तुलना करना ऐसा है जैसे ओमेगा-3 पूरक और सैल्मन। हम सभी जानते हैं कि सैल्मन ओमेगा-3 का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन ओमेगा-3 का सैल्मन से आना ज़रूरी नहीं है। तो, यहाँ असली सवाल यह है कि MCT क्या हैं और आहार पूरक के रूप में MCT तेल और नारियल तेल का उपयोग करने में क्या अंतर है?

एमसीटी क्या हैं?

मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) एक प्रकार का संतृप्त वसा है जो प्रयोगशाला में बनाया जाता है और लंबी-श्रृंखला फैटी एसिड (LCTs) की तुलना में अलग तरीके से चयापचय होता है। MCTs को सीधे पोर्टल परिसंचरण में अवशोषित किया जाता है और तेजी से ऑक्सीकरण के लिए यकृत में ले जाया जाता है। हालाँकि, LCTs को काइलोमाइक्रोन के माध्यम से लसीका प्रणाली में ले जाया जाता है, जिससे वसा ऊतक में व्यापक अवशोषण की अनुमति मिलती है।

एमसीटी और एलसीटीएस के चयापचय में अंतर यही बात MCT को इतना दिलचस्प बनाती है। MCT उन लोगों के लिए वसा का स्रोत होने के कारण सबसे ज़्यादा लोकप्रिय हैं जो अन्य प्रकार के वसा को बर्दाश्त नहीं कर सकते, जैसे कि जिन लोगों को अन्य प्रकार के वसा सहन नहीं होते हैं। भोजन अवशोषण विकार

MCT का उपयोग इसलिए किया जाता है क्योंकि वे वसा का एक अधिक सुलभ रूप हैं। आपका शरीर उन्हें आसानी से कीटोन बॉडी नामक अणुओं में तोड़ देता है। कीटोन बॉडी को फिर चीनी या ग्लूकोज के स्थान पर मस्तिष्क के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

एमसीटी प्राकृतिक रूप से नारियल और पाम कर्नेल तेल जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। एमसीटी तेल बनाने वाली वसा नारियल या पाम कर्नेल तेलों के प्रसंस्करण से प्राप्त होती है। निर्माता नारियल या ताड़ के तेल को परिष्कृत करके शुद्ध सांद्रित MCT तेल बनाते हैं। आइये जानें एमसीटी तेल किसके लिए अच्छा है और आप इसे नारियल तेल की जगह क्यों इस्तेमाल कर सकते हैं। 

एमसीटी तेल के लाभ

वजन घटाने में सहायक

एक अध्ययन दिखाया गया कि एमसीटी तेल उन हार्मोनों के स्राव को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है जो हमें भरा हुआ महसूस कराते हैं (लेप्टिन), जो वजन कम करने के लिए फायदेमंद हो सकता है। आप जितना अधिक समय तक संतुष्ट महसूस करेंगे, आप उतना ही कम खाने के लिए इच्छुक होंगे, जिससे आपको अपने आहार पर टिके रहने में मदद मिलेगी।

ऊर्जा का स्रोत

हर किसी का मेटाबोलिज्म अलग होता है, लेकिन एमसीटी तेल की संरचना को देखते हुए, इसे जल्दी से पचाया और अवशोषित किया जा सकता है। प्री-वर्कआउट एनर्जी के लिए कार्ब-लोडेड स्नैक की ओर रुख करने के बजाय, आप कुछ वसा-आधारित ऊर्जा के लिए एमसीटी तेल की एक खुराक आज़मा सकते हैं।

बाहर बाइक के पास खड़ा व्यक्ति

एथलेटिक प्रदर्शन संवर्द्धक

कुछ साक्ष्य बताते हैं कि एमसीटी लैक्टिक एसिड के निर्माण को कम कर सकता है, जो तीव्र व्यायाम के दौरान होता है और प्रदर्शन में बाधा उत्पन्न कर सकता है। जापानी अध्ययनउदाहरण के लिए, पाया गया कि मनोरंजन के लिए काम करने वाले एथलीट जिन्होंने दो सप्ताह तक रोजाना 1.5 चम्मच एमसीटी तेल का सेवन किया, उनमें रक्त में लैक्टेट का स्तर काफी कम था और वे मध्यम और उच्च तीव्रता वाले व्यायाम में बेहतर प्रदर्शन करने में सक्षम थे। इसी तरह, कृंतक अध्ययन पाया गया कि एमसीटी ने चूहों में सहनशक्ति बढ़ाने में मदद की।

भूख पर नियंत्रण, ऊर्जा में वृद्धि, और एथलेटिक प्रदर्शन में वृद्धि; MCT तेल के लाभ विशेष रूप से सक्रिय जीवनशैली जीने वालों के लिए उपयोगी हैं। यदि आप वजन कम करने के चरण में हैं, फिर भी जिम में तीव्रता के साथ प्रदर्शन करना चाहते हैं और स्वस्थ वसा का सेवन करना चाहते हैं, तो अपने आहार में MCT तेल को शामिल करने पर विचार करें।

नारियल तेल के साथ क्या हो रहा है?

कई अन्य फलों और पौधों की तरह, नारियल को अक्सर संसाधित किया जाता है और तेल में दबाया जाता है। नारियल के तेल का उपयोग खाना पकाने के एजेंट के रूप में किया जाता है, लेकिन यह टिंचर या कैप्सूल के रूप में आहार पूरक के रूप में भी आता है। नारियल का तेल प्राकृतिक है और नारियल के सूखे गूदे से बनता है। 

नारियल तेल में लगभग 90% संतृप्त वसा.एमसीटी का योगदान लगभग पचास% नारियल तेल में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है। चूंकि नारियल तेल में एमसीटी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसमें एमसीटी तेल के कुछ समान गुण होते हैं, यही वजह है कि दोनों पर अक्सर एक साथ चर्चा की जाती है। 

क्योंकि नारियल तेल में एम.सी.टी. होते हैं, इसलिए इसमें सभी समान लाभ होते हैं, साथ ही कुछ अतिरिक्त लाभ भी होते हैं, जैसे आपकी त्वचा, बाल और मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देना।

आधे कटे नारियल की स्टॉक छवि

क्या आपको एमसीटी तेल या नारियल तेल का उपयोग करना चाहिए?

एमसीटी तेल और नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ एक जैसे हैं और दोनों ही लाभकारी हो सकते हैं, लेकिन एक आपकी आवश्यकताओं को दूसरे की तुलना में अधिक बेहतर ढंग से पूरा कर सकता है। 

एमसीटी तेल नारियल तेल की तुलना में अधिक सघन होता है और 100% एमसीटी से बना होता है। एमसीटी की उच्च सांद्रता के कारण, एमसीटी तेल आपकी भूख को कम करने और आपके वर्कआउट के लिए ऊर्जा पैदा करने में नारियल तेल की तुलना में अधिक प्रभावी है।

इस बीच, नारियल के तेल में लगभग 54% MCT होता है; इसका उपयोग खाना पकाने के तेल के रूप में या सौंदर्य अनुप्रयोगों और त्वचा की स्थितियों, जैसे कि मुँहासे और त्वचा के सूखेपन के लिए सबसे अच्छा है। अपने आहार में MCT और नारियल के तेल को शामिल करने से आपकी सेहत में सुधार हो सकता है और आपको अपने रोज़मर्रा के वर्कआउट में ज़्यादा ऊर्जा और आत्मविश्वास के साथ आगे बढ़ने में मदद मिल सकती है।

अल्टीमेट न्यूट्रिशन द्वारा एमसीटी तेल बनाम नारियल तेल

एमसीटी तेल का उपयोग कैसे करें

एमसीटी तेल गंधहीन और स्वादहीन होता है, इसलिए इसे अपने भोजन में शामिल करना आसान है। अगर आप एक चम्मच तेल पीना नहीं चाहते हैं और वास्तव में अपने द्वारा ली जा रही कैलोरी का आनंद लेना चाहते हैं, तो यहाँ आपके एमसीटी तेल का उपयोग करने के लिए कुछ त्वरित सुझाव दिए गए हैं:

  • अपने पहले से ही तेल आधारित स्प्रेड (मूंगफली का मक्खन, बादाम का मक्खन, या मेयोनेज़) में MCT तेल मिलाएँ और हमेशा की तरह इसका आनंद लें। यह टिप पाउडर पीनट बटर के लिए भी काम करती है और इससे आपको वह बनावट मिल सकती है जो आप खो चुके हैं।
  • अपनी कॉफी में थोड़ा MCT तेल मिलाएं। क्योंकि MCT में ऊर्जा बढ़ाने वाले गुण होते हैं, इसलिए इसे अपने पहले से ही कैफीन युक्त पेय में मिलाकर दोगुना ऊर्जा प्राप्त करना समझदारी है।
  • एमसीटी पाउडर आपके स्मूदी या प्रोटीन हिलाता हैब्लेंडर तेल को अच्छी तरह से मिला देगा, स्वाद में कोई बदलाव नहीं होगा, और आपका शेक और भी अधिक तृप्तिदायक हो जाएगा।
  • यदि आप स्वस्थ वसा प्राप्त करने के लिए अच्छे पुराने गुआक का उपयोग कर रहे हैं, तो आप अपने अगले बैच में कुछ एमसीटी तेल भी मिला सकते हैं।

एमसीटी तेल का स्मोक पॉइंट कम होता है, इसलिए आपको इसे तलने के तेल के रूप में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए; हालाँकि, इसे कुछ बेक्ड व्यंजनों में अन्य तेलों के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एमसीटी तेल आपके लिए एक बेहतरीन अतिरिक्त है ब्राउनी रेसिपी या अन्य बेक्ड सामान, उन्हें आपके दैनिक वसा प्राप्त करने का एक आसान तरीका बनाते हैं।

मैराथन धावक

आपके वसा को सप्ताह भर में विभिन्न स्रोतों से प्राप्त किया जाना चाहिए, लेकिन जब आप अन्य स्वस्थ विकल्प खोजने के लिए संघर्ष कर रहे हों तो MCT एक उत्कृष्ट और सरल विकल्प है। अल्टीमेट न्यूट्रिशन काएमसीटी गोल्ड यह 100% एमसीटी है, इसमें कोई पानी, संरक्षक, कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं है।

जोड़कर एक से चार बड़े चम्मच का एमसीटी गोल्ड अपने आहार में हर दिन एमसीटी तेल जैसे स्वस्थ वसा को शामिल करके, आप उन सभी लाभों का लाभ उठा सकते हैं जो एमसीटी तेल प्रदान करते हैं। एमसीटी की मदद से कम परेशानी के साथ, अपने दिन को अधिक तृप्त और ऊर्जावान महसूस करते हुए आनंद लें।

Maven Nzeutem
Tagged: Nutrition