Quem não ama sorvete? Este doce, permanece popular o ano todo, mesmo quando o tempo começa a ficar frio, mas os meses de verão geralmente são quando os desejos realmente começam a se instalar.

 

Embora um pouco de sorvete não o machuque com moderação, é uma tentação perigosa manter em grandes quantidades a um alcance fácil no freezer. O principal problema é que ele está repleto de gordura e açúcar saturados, e cada colher de colher embalta um custo calórico muito alto. Apenas meia xícara de sorvete de baunilha simples tem um custo de 100 calorias, e isso é antes de você começar a adicionar pedaços de doces e biscoitos à mistura.

 

Alguma quantidade de gordura saturada é desejável e até saudável a cada dia, mas, dado o quão densamente é embalado em sorvete, é fácil explodir rapidamente o valor de 5-6 % recomendado pela American Heart Association. No entanto, o alto teor de açúcar refinado no sorvete é um problema ainda maior. O açúcar refinado é sempre um negativo líquido em termos de nutrição e também é tóxico para o seu corpo, especialmente quando não há fibras alimentares presentes para ajudar a desacelerar a metabolização dele.

 

Acrescente o fato de que a maioria das marcas ainda está usando leite tratado com hormônios RBST ou RBGH (particularmente os baratos que são mais comumente nas prateleiras das lojas) e você tem algo de desastre menor em suas mãos. No entanto, sabendo tudo o que realmente não fará nada para fazer os desejos de sorvete desaparecer.

 

Então o que você pode fazer? Que tal fazer seu próprio sorvete de bricolage que imita o sabor e a textura, mas reduz a gordura e o açúcar saturados, além de adicionar alguma fibra saudável à mistura!

 

Sorvete sem culpa (ou agitação)

 

Fazer sorvete do zero geralmente envolve agitar leite, creme, açúcar e ovos juntos. Isso é um pouco demais para um lanche doce, e também é uma receita que vai colocar você na mesma situação de saúde que as coisas em caixas nas prateleiras das lojas.

 

Em vez disso, há um método muito mais rápido, mais fácil e saudável de fazer um substituto de sorvete. Não terá exatamente o sabor ou a textura do sorvete regular comprado na loja, mas está perto o suficiente para chegar ao local quando os desejos se acumulam. É também uma daquelas coisas que crescem em você com o tempo, às vezes a ponto de você acabar preferindo-o às coisas super-açúcares vendidas na loja.

 

Ferramentas do comércio

 

No que diz respeito aos itens da cozinha, você simplesmente precisará de um bom liquidificador ou processador de alimentos. Um liquidificador com uma configuração "Chop" lhe dará a melhor textura. Na verdade, não é completamente necessário congelar essa mistura, embora seja melhor fazê-lo obter uma sensação na boca mais agradável e semelhante a um sorvete.

 

Ingredientes

 

O primeiro na lista de compras é uma base cremosa agradável para substituir o creme de leite que seria a base do sorvete normal. A opção mais simples é usar iogurte grego reto para a coisa toda na proporção de um copo por porção. Nem todo mundo se importa com o gosto e a textura do iogurte grego, no entanto, e se você cair nesse acampamento, poderá experimentar meia xícara de iogurte regular de baunilha misturado com meia xícara de ricota ou queijo cottage. De qualquer forma, isso dá ao seu sorvete um bom impulso de proteína completa, juntamente com os probióticos saudáveis ​​encontrados no iogurte que suportam o sistema digestivo. Cuidado com os adoçantes ao comprar o iogurte, evitando açúcar excessivo ou adoçantes artificiais que possam ser potencialmente prejudiciais.

 

Isso nos leva ao assunto de como adoçar esse tratamento. Os adoçantes zero-calorias podem parecer a solução óbvia e imediata, mas eles contribuem seus próprios riscos potenciais. Um adoçante natural usado em moderação é provavelmente uma opção melhor. De todos os adoçantes disponíveis, há evidências de que o xarope de bordo pode ter menos impacto extremo nos níveis de açúcar no sangue do que outros tipos. Obviamente, este também é um dos adoçantes mais caros, pois você precisará das coisas reais para ver esse benefício; Os substitutos de xarope de bordo mais baratos consistem principalmente em xarope de milho com alto teor de frutose.

 

Por fim, a melhor maneira de adoçar a panela é deixar o açúcar de frutas levar o dia o máximo possível. A fibra dietética adicionada da fruta ajuda tremendamente a controlar picos de açúcar no sangue, pois diminui a digestão. Blackberries, mirtilos e manga são boas escolhas, pois são ricas em fibras. Jogar uma banana também é uma ótima opção, pois não apenas fornece sabor e fibra, mas também torna o produto final mais grosso e cremoso.

 

Basta adicionar uma xícara de iogurte grego ou iogurte / queijo simples ao liquidificador, juntamente com os níveis desejados de adoçante e teor de frutas, uma banana fatiada e uma colher de sopa de baunilha. Misture bem usando a configuração "Chop" e congele até ficar pronto para comer. Preferimos congelá -los em suportes de picolé para um divertido presente de verão!

 

Se você optou por fazer um passe de adoçantes artificiais, é impossível fazer guloseimas sem alguma forma de açúcar natural. Os únicos grandes problemas com o açúcar são as calorias vazias em que ele inclui e os picos de açúcar no sangue que causa, no entanto. Controle de porção e combinação do açúcar com uma boa dose de fibra (um equilíbrio já encontrado naturalmente em muitos tipos de frutas) é o ingresso para poder desfrutar de um doce aqui e ali sem causar nenhum dano à sua saúde.

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