Знание того, какие фрукты и овощи лучше всего подходят для вас, может изменить правила игры, когда дело доходит до здорового питания. 

Вот где "Грязная дюжина" и "Чистый 15" вступают в игру. Эти списки, ежегодно обновляемые Экологическая рабочая группа (РГЭ), поможет вам определить, какие продукты содержат больше всего пестициды и какие чище, чтобы вы могли делать покупки разумнее.

Давайте углубимся и выясним, что делает эти списки такими важными для ваших походов за продуктами.

Что такое «Грязная дюжина»?

В списке «Грязная дюжина» указаны 12 фруктов и овощей с самым высоким уровнем остатков пестицидов. Он основан на тестах, проведенных Департамент сельского хозяйства и Управление по контролю за продуктами и лекарствами

Это тщательно разработанное руководство, в котором указаны фрукты и овощи, которые, скорее всего, содержат большое количество пестицидов.

Рабочий распыляет пестициды на лимоны | Идеальное питание

Почему пестициды имеют значение

Пестициды – это химические вещества, используемые в сельском хозяйстве для уничтожения вредителей, повреждающих урожай. Хотя они эффективны для сохранения продуктов свежими и в изобилии на полках магазинов, у них есть обратная сторона. 

Воздействие пестицидов было связано с рядом проблем со здоровьемот временных симптомов, таких как головные боли и тошнота, до более серьезных и долгосрочных рисков, таких как эндокринные нарушения, репродуктивные проблемы, и даже рак

Это особенно беспокоит уязвимые группы населения, такие как дети, беременные женщины и пожилые люди.

«Грязная дюжина»: взгляд поближе

Хотя выбор органических версий этих продуктов может снизить риски, в противном случае вы можете подвергнуться различным потенциальным вредам.

Повышенное химическое воздействие

Выбор продуктов, выращенных традиционным способом, из списка «Грязная дюжина» означает, что вы, вероятно, потребляете большее количество пестицидов. Эти химические вещества предназначены для уничтожения живых организмов и могут отрицательно повлиять на здоровье человека. 

Потенциальные риски для здоровья

Последствия для здоровья длительного воздействия пестицидов хорошо документированы и вызывают беспокойство. Исследования связали остатки пестицидов с рядом проблем со здоровьем, включая неврологические проблемы, риск рака и гормональные нарушения. 

Экологические последствия

Воздействие на окружающую среду традиционных методов ведения сельского хозяйства, используемых для выращивания культур «Грязной дюжины», выходит за рамки личных проблем со здоровьем. 

Эти методы часто во многом полагаются на синтетические пестициды и удобрения, которые могут загрязнять водные пути и наносить вред дикой природе

Полное руководство по «Грязной дюжине» и «Чистой дюжине» 15 | Идеальное питание

Список «Грязной дюжины» 2023 года

  • Клубника
  • Шпинат
  • Капуста, капуста и зелень горчицы
  • Персики
  • Груши
  • Нектарины
  • Яблоки
  • Виноград
  • Болгарский и острый перец
  • Вишня
  • Черника
  • Зеленая фасоль

Почему «Чистые 15» важны

Clean 15 является аналогом Dirty Dozen, предлагая свежий воздух тем, кто обеспокоен воздействием пестицидов, но помнит о своем бюджете. 

В этом списке, ежегодно составляемом Рабочей группой по охране окружающей среды (EWG), представлены фрукты и овощи, которые подвергаются наименьшему количеству остатков пестицидов. Это ресурс, который может помочь вам принять обоснованное решение о том, можно ли вообще выбирать неорганические продукты.

Преимущества Clean 15

Список «Чистые 15» — это светлая сторона медали, позволяющая сделать осознанный выбор в отношении своего питания. Давайте посмотрим, почему: 

Снижение остатков пестицидов

Продукты из списка «Чистые 15» демонстрируют значительно более низкие концентрации пестицидов по сравнению с их аналогами из «Грязной дюжины». Это связано с различными факторами, в том числе с естественной устойчивостью к вредителям, что снижает потребность в химических вмешательствах. 

Для многих потребителей Clean 15 предлагает практичный способ насладиться широким разнообразием продуктов без дополнительных затрат на покупку органических продуктов.

Экономически эффективное здоровое питание

Органические продукты обычно имеет более высокую цену из-за более трудоемких методов ведения сельского хозяйства и более низкой урожайности с акра. 

Clean 15 предлагает список неорганических продуктов, которые вы можете покупать с комфортом, что значительно сокращает ваши расходы на продукты без ущерба для вашего здоровья.

Экологические соображения

Хотя продукты «Чистые 15» не всегда могут быть выращены с использованием органических методов, которые приносят пользу окружающей среде, как те, которые используются для органических культур, выбор этих вариантов с низким содержанием пестицидов все же может способствовать более устойчивому образцу питания. 

Поддерживая культуры, которые требуют меньшего химического вмешательства, потребители могут сыграть роль в поощрении более экологически чистых методов ведения сельского хозяйства.

Чистый список 15 на 2023 год

  • Авокадо
  • Сладкая кукуруза
  • Ананас
  • Лук
  • Папайя
  • Сладкий горошек (замороженный)
  • Спаржа
  • Дыня
  • киви
  • Капуста
  • Грибы
  • Манго
  • Сладкая картошка
  • Арбуз
  • Морковь
Овощи в продуктовом магазине | Идеальное питание

Делайте разумные покупки с помощью «Грязной дюжины» и «Чистой 15»

Зная, какие фрукты и овощи содержат больше всего и меньше всего пестицидов, вы сможете уверенно ориентироваться в прилавках продуктового магазина.

Вот как применить эти знания на практике:

№ 1. Расставьте приоритеты в своей продукции

Начните с того, что сосредоточьте свои органические покупки на «Грязной дюжине». 

Если у вас ограниченный бюджет на органические продукты, вам следует инвестировать в эти продукты. Для всего остального выбирайте неорганические варианты из списка Clean 15.

#2 Правильно вымойте и подготовьте

Хотя мытье фруктов и овощей не удаляет все пестициды, это может уменьшить их присутствие

Используйте воду и, если возможно, щетку для овощей, чтобы очистить поверхности продуктов с твердой кожицей. Замачивание, а затем полоскание в чистой воде поможет удалить остатки листовой зелени с поверхности.

#3 Исследуйте местные и сезонные блюда

Местные фермерские рынки — отличное место, где можно найти свежие сезонные продукты, в которых может быть более низкий уровень пестицидов, чем в супермаркетах. 

Небольшие местные фермы часто следуют органической практике, даже если им необходимо пройти сертификацию органической продукции из-за стоимости сертификации.

#4. Разберитесь в маркировке

Узнайте значение ярлыков, особенно органический против натурального. «Органический» означает, что продукция была выращена без синтетических пестицидов или удобрений, но «натуральный» не имеет строгого определения и не гарантирует, что продукция не содержит пестицидов. 

Ищите лейбл USDA Organic, чтобы гарантировать лучшую гарантию органической практики.

№5. Разнообразьте свой кубикт

Употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей — лучший способ обеспечить получение всех необходимых питательных веществ. 

Не позволяйте страху перед пестицидами помешать вам насладиться всем спектром доступных продуктов. Польза для здоровья от диеты, богатой фруктами и овощами, перевешивает риск воздействия пестицидов.

#6 Будьте в курсе

EWG ежегодно обновляет списки «Грязная дюжина» и «15 чистых» на основе последних данных тестирования. Следите за этими обновлениями, чтобы соответствующим образом скорректировать свои покупательские привычки. 

Помните, что методы ведения сельского хозяйства и правила использования пестицидов могут измениться, что повлияет на то, какие продукты попадут в эти списки.

Персики, виноград и вишня на рынке | Идеальное питание

Сделайте разумный выбор продуктов питания с помощью Ultimate Nutrition

Принятие обоснованных решений относительно потребляемых вами фруктов и овощей имеет решающее значение. 

Идеальное питание предлагает широкий выбор высококачественных, научно обоснованных добавок, предназначенных для подпитки вашего тела и достижения ваших целей в фитнесе. Изучите наш Все натуральные протеиновые порошки от Овощная зелень к Чистая сыворотка

Чтобы получить питательное питание, изучите наши добавки на основе рецепты. Наш блог, посвященный питанию будет держать вас в курсе последних фактов о здоровье, от продукты, повышающие энергию к преимуществам гибкая диета.

Чтобы сориентироваться в мире питания, может потребоваться время. Мы будем держать вас на ногах. 

 

Информация, представленная в наших статьях, предназначена исключительно для информационных и образовательных целей и не должна рассматриваться как медицинская консультация. Очень важно проконсультироваться с медицинским работником, прежде чем начинать прием нового пищевого продукта и/или вносить существенные изменения в свой рацион и/или начинать новый режим тренировок. Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения и/или предотвращения заболеваний.

UN Editorial Team

Комментарии

Great info… thank you 😊 see thick skin is a good thing lol

— Bean

Very interesting read,great to know this information definitely change my way of shopping.

— Randy stillman